EURONA BY CERNY
WINERY
Nașterea bogăției naturale a podgoriilor noastre morave
Podgoriile și plantațiile de viță-de-vie se află într-o natură virgină, conturată de o bogată
istorie viticolă – Pod Dubňanskou horou, în apropiere de Mutěnice, în Moravia de Sud.
Crama noastră dispune de o suprafață mai mică de podgorii, de 2,24 hectare în total, dar oferă o gamă largă de soiuri atent selecționate
de viță-de-vie de cea mai înaltă calitate, care reprezintă inima simbolică a vinurilor mărcii EURONA BY CERNY WINERY.
Am văzut pentru prima dată terenurile actualelor podgorii în august 2020, iar priveliștea frumuseții neatinse a peisajului m-a inspirat la o idee prin care se împlinea încă unul dintre visele mele – acelea despre care inima îți spune că merită să fie transformate în realitate. Să privim din nou natura ca pe o sursă de bogăție admirabilă și prețioasă și să revenim la bazele autentice ale muncii manuale cinstite, cu o tradiție îndelungată. Indiferent cât de avansată este epoca în care trăim și cât de des ne lăsăm purtați de ritmul vieții moderne agitate. Să învățăm să oprim timpul și să percepem pe deplin farmecul celor mai autentice lucruri pe care le avem chiar în fața ochilor.
Pasiunea, dragostea pentru natură și munca grea pot trezi ceea ce este mai bun în noi – aceasta a devenit filosofia principală a mărcii EURONA BY CERNY WINERY. Acord fiecărui butaș de viță-de-vie o grijă personală, iar împreună cu o echipă de specialiști în domeniu lucrăm la crearea unor vinuri de primă clasă, introduse pe piață. Pentru mine este importantă și implicarea în asigurarea tehnicii moderne necesare administrării podgoriei și plantării. Din întreaga poveste a nașterii vinurilor noastre fac parte și cultivarea solului, precum și supravegherea mea personală asupra calității și dezvoltării plantelor sădite.
Lukáš Černý
fondator și proprietar EURONA BY CERNY WINERY
TEHNOLOGIE
Cum se desfășoară producția vinurilor noastre
Crama EURONA BY CERNY WINERY utilizează pentru prelucrarea strugurilor tehnologii de cea mai înaltă calitate și, în același timp, dintre cele mai delicate. În timpul producerii vinului, procesul de fermentare este controlat printr-o serie de măsuri care contribuie la încetinirea lui – astfel mustul aflat în fermentare nu se supraîncălzește și, în același timp, se previne oprirea fermentației. Rezultatul acestui proces controlat este atingerea valorilor planificate ale conținutului de alcool din vin și ale zahărului rezidual.
Se pune un accent deosebit în principal pe metoda delicată de filtrare și pe menținerea temperaturii corecte a vinului, datorită cărora se păstrează mai bine caracterul său original și unicitatea proprietăților organoleptice (recunoscute / evaluate prin simțurile umane), precum aroma sau gustul. Pentru ca forma finală a vinului să respecte cele mai înalte standarde de calitate, procesul controlat de fermentare se desfășoară sub supravegherea unui specialist cu experiență, deoarece drojdiile din vin sunt foarte sensibile.
PROCESUL DE PRODUCȚIE:
Recoltarea strugurilor (culesul)
Desciorchinarea și presarea strugurilor
„Prefermentarea” strugurilor – cu ajutorul drojdiilor active uscate pentru vin
Îngrijirea vinului (tragere, limpezire, filtrare, maturare)
Îmbutelierea (umplerea sticlelor cu vin)
Întrebări și răspunsuri frecvente
Diferența este fundamentală. Pentru saturarea suplimentară a vinului perlant EURONA BY CERNY WINERY a fost utilizată o tehnologie specială și inovatoare, complet unică în Republica Cehă. Este vorba despre reutilizarea gazului de fermentație care se formează în timpul fermentației primare a vinului – datorită acestuia am obținut o perlare plăcută, deoarece bulele formate se întorc în vin. În comparație cu dioxidul de carbon clasic, care în concentrațiile obișnuite este fără miros și gust, bulele create de gazul de fermentație sunt mai fine, au un gust ușor dulceag și o aromă plăcut fructată. Utilizarea gazului de fermentație aduce beneficii și mediului, contribuind semnificativ la reducerea amprentei de carbon.
Vinul perlant exclusiv Veltlínské zelené Frizzante se găsește în oferta EURONA BY CERNY WINERY sub numărul de comandă CW1005. Colecția de vinuri perlante este completată și de două noutăți – Cuvée Frizzante Blanc (CW1016), care a obținut medalia de argint la Concursul Național al Vinurilor Rosé și Perlante JAROVÍN 2024. Vinul rosé Cuvée Frizzante Rosé (CW1017) a obținut chiar medalia de aur în cadrul aceluiași concurs!
Oferta vinurilor EURONA BY CERNY WINERY depinde, desigur, de recolta de struguri. Punem accent pe respectarea celor mai înalte standarde de calitate pentru strugurii recoltați, pentru a le oferi clienților cele mai bune vinuri, care îndeplinesc în proporție de sută la sută parametrii stabiliți. Podgoriile EURONA BY CERNY WINERY sunt plantate cu o varietate bogată de soiuri, atât pentru vinuri albe (Chardonnay, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé etc.), cât și pentru vinuri roșii (Rulandské modré, Merlot, Alibernet, Frankovka, Modrý Portugal etc.).
Termenul standard de expediere a produselor de la confirmarea comenzii este, de regulă, până în a doua zi lucrătoare, dacă comanda este plasată până la ora 14:00. Termenul de livrare se poate însă prelungi până la trei zile lucrătoare, dacă sistemul de comenzi înregistrează un volum neobișnuit de mare de comenzi.
Nu. Colecțiile de vinuri EURONA BY CERNY WINERY sunt, ce-i drept, limitate, dar nu dorim să impunem clienților noștri nicio restricție în această privință. Prin urmare, fiecare persoană, cu respectarea limitei de vârstă de 18 ani prevăzute de lege, poate comanda câte sticle de vin dorește.
Vânzarea vinurilor exclusive EURONA BY CERNY WINERY are loc exclusiv prin magazinul nostru online, pe site-ul www.euronabycerny.com. Oferta este limitată și valabilă până la epuizarea stocurilor.
Vinurile noastre sunt ambalate în cutii speciale destinate direct transportului produselor alcoolice, care protejează sticla/sticlele împotriva deteriorărilor externe. În plus, transportatorul este instruit cu privire la transportul mărfurilor fragile, pe care trebuie să le manipuleze ținând cont de riscul ridicat de deteriorare mecanică.
Pentru logistica vinurilor utilizăm exclusiv serviciile unui singur transportator, cu care avem o experiență îndelungată, și anume compania PPL.
Da, suntem foarte mândri că vinul nostru Ryzlink vlašský (nr.CW1002) a avut succes la expoziția de vinuri din Dubňany și a devenit câștigătorul categoriei soiului său. Unele dintre vinurile noastre au fost deja premiate și cu numeroase medalii în cadrul unor concursuri viticole prestigioase.
Ryzlink vlašský (CW1011) și Ryzlink rýnský (CW1012) sunt vinuri care au obținut medalii de aur la cea de-a 7-a ediție a concursului internațional MEDITRINA 2024, unde juriul de specialitate este alcătuit exclusiv din femei din domeniu. Ambele vinuri au obținut medalii de aur și la cea de-a 44-a ediție a Expoziției Regionale de Vinuri din Moravia de Sud de la Brno. Acolo a obținut medalia de aur și vinul nostru roșu EURONA BY CERNY WINERY Rubyn Cuvée (CW1010), care se mândrește și cu o medalie de argint la Promenada Vinurilor Roșii 2024 din Velké Pavlovice, unde s-a remarcat în competiția unui număr record de 306 vinuri, provenite de la 80 de crame din întreaga Republică Cehă.
Nu în ultimul rând, apreciem foarte mult succesul înregistrat de vinurile noastre perlante Cuvée Frizzante Blanc (CW1016) și Cuvée Frizzante Rosé (CW1017). Primul a obținut medalia de argint, iar al doilea chiar medalia de aur la Concursul Național al Vinurilor Rosé și Perlante JAROVÍN 2024, unde unul dintre principalii membri ai juriului a fost renumitul oenolog Jaroslav Suský.
Vinurile exclusive ale mărcii EURONA BY CERNY WINERY se îndreaptă spre participarea nu doar la concursuri din Republica Cehă, ci vizăm și competiții internaționale renumite. Totul depinde însă, în fiecare an, în primul rând de recolta de struguri și de celelalte condiții asociate.
Recent, vinul nostru Ryzlink vlašský (CW1011), pe lângă marea medalie de aur și cele două medalii de aur, a obținut și o medalie de argint la renumitul concurs internațional MUNDUS VINI 2024!
Pentru livrarea vinurilor sunt stabilite cele mai stricte condiții, însă chiar și așa se poate întâmpla ca sticla/sticlele să fie deteriorate în timpul transportului. Dacă la preluarea coletului observați o deteriorare evidentă, nu îl acceptați și completați pe loc, împreună cu șoferul, un proces-verbal de constatare a pagubei. Dacă produsul este deteriorat sau prezintă orice defect, dar ați preluat deja comanda, vă rugăm să depuneți reclamația prin intermediul „Formularului de reclamație”, care vă va indica pașii necesari și va simplifica în mod semnificativ procesul de reclamație. Îl găsiți după autentificare în secțiunea „Můj office”. De asemenea, puteți contacta departamentul nostru de relații cu clienții prin e-mail la [email protected] sau la numărul de telefon +420 491 477 361, în zilele lucrătoare între orele 08:00–16:00. Vom face tot posibilul pentru a rezolva eventualele complicații cât mai repede.
În general, vinurile albe mari trebuie păstrate la o temperatură stabilă de 10–12 °C. În cazul vinurilor albe clasice, fructate și mai ușoare, temperatura de păstrare a sticlelor trebuie să se situeze între 9–11 °C. Pentru vinurile roșii, între 12–14 °C, iar în cazul vinurilor roșii foarte corpolente se recomandă o temperatură între 14–16 °C. Sticlele trebuie depozitate într-un loc întunecat, ferit de lumină, unde nu există fluctuații de temperatură.
Desigur, totul depinde de preferințele individuale – de ceea ce îi place și preferă fiecare persoană. Dacă preferați un gust mai dulce, vă recomandăm să alegeți vinuri demidulci – Hibernal (CW1009) sau noutatea din acest an, Pálava (CW1013), cu note gustative de fructe tropicale și confiate.
În special femeile, dar desigur și bărbații, vor aprecia vinul perlant Veltlínské zelené Frizzante (CW1005), cu bule fructat-dulci și parfumate, care are un gust ușor și răcoritor. Anul 2024 a adus și două noutăți – Cuvée Frizzante Blanc (CW1016) și Cuvée Frizzante Rosé (CW1017), premiate cu medalia de argint și medalia de aur la Concursul Național al Vinurilor Rosé și Perlante JAROVÍN 2024!
Pentru iubitorii vinurilor mai expresive, alegerea potrivită poate fi EURONA BY CERNY WINERY Nyra Cuvée (CW1006), cu un buchet catifelat și taninuri plăcut armonioase, sau Rulandské modré (CW1015), respectiv EURONA BY CERNY WINERY Rubyn Cuvée (CW1010).
Dacă preferați vinurile seci, cu siguranță veți găsi ceva potrivit în colecțiile noastre WHITE DRY EDITION și DEEP ROUGE EDITION – Tramín červený (CW1004) sau vinurile EURONA BY CERNY WINERY Aria Cuvée (CW1008), EURONA BY CERNY WINERY Nyra Cuvée (CW1006), EURONA BY CERNY WINERY Rubyn Cuvée (CW1010), Ryzlink vlašský (CW1011), Ryzlink rýnský (CW1012) ori intensul și expresivul Rulandské modré (CW1015).
Vă recomandăm cu siguranță să încercați noutățile noastre – fructatul și proaspătul Chardonnay (CW1018), de această dată demisecul Ryzlink vlašský (CW1019) sau exclusivul vin barrique PINOS DĚDĚ FRANTĚ BARRIQUE (CW1020), care reprezintă un omagiu și o amintire dedicată domnului František Černý senior.
Înregistrarea este întotdeauna necesară. În calitate de client înregistrat, beneficiați în același timp de prețuri mai avantajoase. Mai multe informații despre avantajele înregistrării găsiți AICI.
Datele despre fiecare vin în parte, precum conținutul de alcool, conținutul de acizi, zahărul rezidual și altele, sunt prezentate clar în minicatalogul virtual EURONA BY CERNY WINERY, disponibil pe site-ul www.euronabycerny.com. De asemenea, toate specificațiile sunt indicate în magazinul nostru online. Le găsiți întotdeauna pe pagina vinului respectiv, în rubrica „Caracteristicile vinului”.
EURONA BY CERNY WINERY nu este, ce-i drept, o marcă consacrată pe piața cehă, activă în acest domeniu de zeci de ani. Totuși, fiecare cramă a început cândva, pentru a-și putea construi numele și a evolua treptat. Avem mai multe priorități esențiale pentru conceptul și filosofia generală EURONA BY CERNY WINERY – ne bazăm pe tradiții verificate și muncă cinstită, pe respectarea celor mai înalte standarde de calitate, pe o abordare ecologică și pe o relație atentă cu natura. Colaborăm cu o echipă de experți recunoscuți în domeniu, care au o experiență vastă și de neprețuit atât în cultivarea viței-de-vie, îngrijirea plantelor și podgoriilor, cât și în producția propriu-zisă a vinului. Domnul Lukáš Černý, proprietarul cramei și podgoriilor EURONA BY CERNY WINERY, supraveghează personal întregul ciclu al „vieții” vinului – de la plantare, îngrijire și recoltare până la producție, îmbuteliere și începerea vânzării. O parte integrantă a calității finale a vinurilor noastre o reprezintă și echipamentele de top și investițiile în tehnologii moderne. Pentru noi, nașterea vinurilor EURONA BY CERNY WINERY este o poveste plină de emoții, experiențe, muncă grea și modestie, cu care abordăm darurile naturii din podgoriile noastre.
Da, în cazul celor două vinuri EURONA BY CERNY WINERY Aria Cuvée și EURONA BY CERNY WINERY Nyra Cuvée, vinurile au maturat în butoaie speciale din lemn de stejar francez, realizate manual de renumita companie Tonnellerie Mercier. Aceasta este lider în industria dogăritului, cu o tradiție de peste 60 de ani.
Un mare avantaj al companiei Tonnellerie Mercier este abordarea atentă pe care o aplică în obținerea lemnului, prelucrarea acestuia și producția propriu-zisă a butoaielor pentru vin. Caracteristica și avantajul lor distinctiv rămân procesul așa-numit de „toasting” – în timpul fabricării butoaielor se utilizează o tehnologie specială de ardere a suprafeței interioare, adică a pereților. Acest lucru influențează vizibil, în funcție de gradul/intensitatea arderii lemnului, gustul final și caracterul vinului respectiv. O parte foarte importantă a fabricării fiecărui butoi este și uscarea, care elimină din lemn umiditatea nedorită. De aceea, lemnul este lăsat să se usuce lent, în mod natural, timp de luni întregi, în aer liber și în condiții naturale, iar uscarea nu este accelerată prin alte metode folosite de unii producători.
Vinul alb sec EURONA BY CERNY WINERY Aria Cuvée a maturat în butoaie realizate manual din stejar francez de cea mai înaltă calitate, al căror lemn a fost uscat timp de 24 de luni. În același timp, a trecut prin procesul de toasting menționat mai sus. În combinație cu lemnul de stejar utilizat, acest lucru i-a intensificat notele aromatice distincte și gustul sofisticat – au ieșit în evidență cele mai autentice calități ale vinului, care îi subliniază savoarea și caracterul unic.
Vinul roșu sec EURONA BY CERNY WINERY Nyra Cuvée a maturat, de asemenea, în butoaie de stejar realizate manual, cu garanția celei mai înalte calități oferite de renumita marcă Tonnellerie Mercier. De această dată am folosit însă un alt tip de butoaie, destinat unei maturări mai îndelungate și potrivit pentru vinurile roșii, cu o granulație fină a lemnului și o perioadă de uscare de 36 de luni. Datorită acestui fapt, vinul a dobândit complexitate aromatică, persistență și un gust mai plin și mai bogat.
Ambele noastre Rieslinguri – vlašský și rýnský au o aromă intensă, susținută de maturarea îndelungată în butoaie barrique realizate manual din stejar francez și într-un butoi cu volumul de 600 l. Rulandské modré și-a dobândit gustul și aroma delicate datorită maturării îndelungate în butoaie barrique din stejar, realizate manual și importate din Franța. În ofertă avem acum și primul nostru vin roșu barrique, PINOS DĚDĚ FRANTĚ BARRIQUE, care reprezintă un omagiu și o amintire dedicată domnului František Černý senior.